Csirkemell filé aszalt szilvás rokfort töltelékkel, reszelt almás burgonyapürével hozzávalói: aszalt szilva, rokfort sajt, csirkemell filé. A szilvát és a sajtot összedaraboljuk és összekeverjük.  A csirkemellet kifilézzük, a szárny csontot és a borét rajta hagyjuk. A húsán vágunk egy kis nyílást, és ezután betöltjük a csirkemell filébe  az összekevert aszalt szilvát és a sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Elomelegített serpenyoben elosütjük, eloször a borével lefelé helyezzük a serpenyobe. Majd a sütoben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Közben a burgonyapüréhez feltesszük a burgonyát foni enyhén sós vízben. Miután megfott, leszurjük, vajat, tejszínt adunk hozzá, összetörjük.  Az almát meghámozzuk, lereszeljük. A burgonyapüréhez hozzáadjuk a reszelt almát. Ha a hús is megsült, a tálalás következik: a burgonyapürét a tányér közepére igazítjuk, a húst felszeleteljük és ráhelyezzük. Díszíthetjük almával, rozmaringgal.